Le patient typique souffrant d’une carence en fer n’existe pas, tout le monde peut être affecté. Cependant, certains groupes de personnes sont particulièrement exposés à un risque élevé de carence en fer. Vous trouverez les personnes qui présentent un risque accru de développer une carence en fer et les raisons pour lesquelles ces groupes sont particulièrement à risque.

1. Carence en fer, groupes à risque

Les groupes de personnes suivants présentent un risque accru de carence en fer et doivent vérifier régulièrement leur taux de fer par un médecin.

A. Augmentation des besoins en fer des femmes

Les femmes ont un besoin en fer 50 % plus élevé que les hommes et sont plus exposées au risque de développer une carence en fer en raison des pertes de sang pendant les menstruations. Les jeunes femmes ayant des règles abondantes, en particulier, présentent donc assez fréquemment des symptômes correspondants, car leurs réserves de fer se vident particulièrement, vite. Pendant la grossesse, le besoin en fer est encore plus élevé. L’utérus en croissance avec le placenta et l’enfant à naître doivent être alimentés en oxygène. Les besoins en fer sont donc multipliés par trois. Le besoin le plus important se situe au cours des deuxième et troisième trimestres de la grossesse, au dernier trimestre, à 30 milligrammes, il est deux fois plus élevé que la normale. Près de 50 % des femmes en âge de procréer n’ont pas un apport optimal en fer. Les réserves de fer doivent être reconstituées à un stade précoce, car un dépôt de fer adéquat a non seulement une influence positive sur l’état général de la future mère, mais aussi sur le développement physique et mental de l’enfant.

B. La carence en fer chez les enfants et les adolescents

À la naissance, le nouveau-né reçoit une partie de l’approvisionnement en fer, qui dure environ quatre mois. De plus, le bébé est alimenté en fer par le lait maternel, bien que le lait ne contienne malheureusement généralement que peu de fer. Le nourrisson peut utiliser environ 50 % du fer contenu dans le lait maternel. Les aliments complémentaires riches en fer doivent être donnés au plus tard à partir du sixième mois de vie, car les bébés et les jeunes enfants peuvent également souffrir d’une carence en fer. Les bonnes sources de fer sont les légumes verts, les petites portions de viande et les porridges enrichis de jus de fruits rouges. Chez les jeunes enfants, une anémie ferriprive non détectée depuis longtemps peut nuire au développement du cerveau et de l’intelligence . À mesure que le corps se développe, la masse musculaire et le volume sanguin augmentent, tout comme le besoin en fer. Environ dix pour-cent des enfants en pleine croissance souffrent de carence en fer et des symptômes typiques tels que la fatigue, l’apathie et le manque de concentration. Les poussées de croissance chez les écoliers et le début des menstruations chez les jeunes filles sont des déclencheurs typiques d’une carence en fer aiguë.

C. Les personnes âgées ne couvrent souvent pas leurs besoins en fer.

À un âge avancé, le besoin individuel en fer ne peut souvent plus être couvert. Les personnes âgées n’ont plus autant d’appétit, leur consommation alimentaire est réduite en conséquence et souvent unilatérale. De plus, les prothèses dentaires mal ajustées rendent difficile la dégustation de repas à base de viande. Une autre raison de la carence en fer au cours de la vieillesse est la diminution de l’absorption du fer due à des perturbations dans le tractus gastro-intestinal ou aux effets secondaires des médicaments. En cas de carence en fer à un âge avancé, des repas en purée, par exemple, peuvent aider.

D. La carence en fer chez les personnes malades

De graves pertes de sang dues à des accidents, des blessures ou des ulcères gastro-intestinaux, ainsi que l’utilisation d’analgésiques ou de médicaments contenant de la cortisone, peuvent entraîner une perte de fer. Les personnes qui souffrent de maladies rénales chroniques, de mucoviscidose ou de maladies gastro-intestinales ont généralement trop peu de fer dans le sang, car il n’est pas absorbé par l’organisme ou est excrété plus souvent.

E. Les végétariens doivent faire attention à leur apport en fer.

Si on mange trop de viande, le risque de cancer augmente, mais si on se prive complètement de viande, on met également la santé en danger. Les légumes, les produits complets et les fruits constituent une alimentation saine, mais ils n’apportent pas suffisamment de fer à l’organisme. Le fer animal, en revanche, par exemple celui de la viande rouge, peut être mieux utilisé par l’organisme. Les végétariens et les végétaliens doivent donc veiller à combiner les fournisseurs de fer végétal avec la vitamine C : par exemple, un verre de jus d’orange fraîchement pressé. Cela augmente encore plus l’apport en fer. Boire les jus à base de plantes ou prendre des comprimés enrobés d’un composé de fer s’est révélés particulièrement efficaces. Ces jus sont enrichis de vitamines hématopoïétiques et d’extraits de plantes, sont sans alcool et sans sucre et conviennent donc également aux enfants. Une cure de fer doit être effectuée deux fois par an.

F. Donneurs de sang permanents et athlètes d’endurance

Le fer est également éliminé du corps avec le sang. Les personnes qui donnent régulièrement du sang doivent donc prendre garde en suivant un régime alimentaire riche en fer ou en prenant des suppléments de fer. En ce qui concerne les athlètes, les conditions sont différentes pour cette catégorie de gens : lors d’un entraînement intensif, les niveaux de fer sont environ dix pour-cent inférieurs à la normale. Mais même une légère carence réduit les performances, et les athlètes deviennent mous et manquent de dynamisme. Les athlètes doivent se faire examiner par un médecin pour trouver la thérapie qui leur convient le mieux.